GAZPACHO ANDALUZ

Aleksandra Ladachowska

08.08.2013

Hiszpanie wiedzą, co jest dobre na upały. Z całą pewnością na letni obiad doskonale nadaje się gazpacho andaluz, do którego dodałam nasze wspaniałe, ogromne oliwki Gordal.

Składniki:

papryka zielona
ogórek
ząbek czosnku
4-5 pomidorów bez skórki (czasem dodaję też sos Sofrito)
3 łyżki jasnego octu balsamicznego
sól, szczypta cukru
łyżka oliwy z oliwek
woda
opcjonalnie: kromka białego chleba
opcjonalnie: jabłko
 
Wszystkie składniki kroimy (paprykę można też obrać ze skórki) i dokładnie miksujemy, dolewamy wodę, żeby konsystencja nie była zbyt gęsta, doprawiamy solą, oliwą, octem i cukrem.
newsletter